Galletas de lengua de gato alegría de hornear
En este episodio de Mirada Profunda nos acercamos a estos fastidiosos felinos. Al observar de cerca las lenguas de los gatos, las investigaciones del MIT y del Georgia Tech revelan pistas sobre la capacidad depredadora de los gatos y encuentran inspiración para nuevas tecnologías.
Inspirada por esa observación, Noel decidió estudiar las lenguas de los gatos creando un modelo que reproduce las diminutas espinas. Escaneó un ejemplar de lengua de gato e imprimió en 3D la estructura a escala del 400%.
Para limpiar un cepillo tradicional, hay que arrancar los pelos de entre las cerdas. El modelo de lengua de gato de Noel era mucho más fácil de limpiar: Simplemente pasó el dedo por la superficie en la misma dirección que las espinas.
Los gatos se acicalan por varias razones. Además de desenredar su pelaje, elimina los parásitos y sus huevos. También redistribuye los aceites producidos por la piel del gato que proporcionan al pelaje cierta impermeabilidad.
Pero quizá la razón más importante para mantenerse limpios es que, como depredadores de emboscada, los gatos necesitan ocultar su olor a las presas. Las especies de presas tienden a estar al acecho del peligro, y un olor equivocado puede delatar al gato.
Receta de galletas francesas
Ingredientes:12 cucharadas (1-1/2 barritas) de mantequilla sin sal, ablandada1 taza de azúcar glas1 cucharada de extracto de vainilla1-3/4 tazas de harina3 claras de huevo grandes (unas 9 cucharadas), a temperatura ambienteGlaseado opcional:4 onzas de chocolate agridulce, picado4 onzas de nata espesaDirecciones:Precalentar el horno a 450 grados F. Forrar 2 bandejas para hornear con papel pergamino o engrasarlas ligeramente.Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que estén cremosos.Añadir gradualmente la harina, aproximadamente 1/4 de taza cada vez. Añada las claras de huevo y bata hasta que esté suave.Ponga un poco de la masa bajo el papel pergamino en las 4 esquinas de la bandeja de hornear. Coloque una manga pastelera con una punta plana de 1/2 pulgada. Llene la bolsa con la masa. Coloque la manga pastelera con una punta de 1/2 pulgada y llene la bolsa con la masa.
Galletas de lengua de gato portuguesa
Para preparar las lenguas de gato ponga la mantequilla a temperatura ambiente en el bol de la batidora planetaria o utilice un batidor eléctrico, junto con el azúcar en polvo y trabaje todo con el batidor a velocidad máxima, hasta obtener una crema suave. Añadir la harina tamizada sin dejar de trabajar.
Una vez hecha toda la masa, métala en el frigorífico y déjela reposar durante 1 hora.Pasado el tiempo necesario, hornéela en el horno precalentado a 180º C durante 7 minutos o hasta que esté ligeramente dorada por los lados, sáquela del horno, retírela inmediatamente del molde con la ayuda de una espátula sin romperla y déjela enfriar.
Receta de lenguas de gato
Las recetas que comparto son pequeñas (cada receta rinde 1 docena) que son sencillas de preparar y que utilizan ingredientes y equipos cotidianos (¡una pista, un pequeño molde para pan y batidoras eléctricas de mano son tus amigos para muchas de estas recetas!
La receta de hoy es un guiño a mi serie de los Viernes Franceses – y son tan sencillas de hacer (¡y de hacerlas elegantes!) que definitivamente querrás añadirlas a tu lista de repostería navideña. ¡En realidad hago langues de chat todo el tiempo (en las clases que doy, es un estándar) pero me di cuenta de que nunca he compartido la receta aquí!
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